Proč je vláknina ve stravě důležitá?

Vláknina má velice nízkou kalorickou hodnotu, ale i přes to se řadí mezi makroživiny, které denně musíme přijmout v několika desítkách gramů. Patří do skupiny sacharidů a rozdělujeme ji do dvou základních skupin.

Nyní si prozradíme, kde vlákninu najdeme a proč je tak důležitá.

Vláknina hraje nesmírnou roli při udržování správné funkce organismu v mnoha směrech. Dlouhodobý nedostatek příjmu vlákniny se může podílet na vzniku různých onemocnění, jako je cukrovka, různé srdeční choroby, zažívací problémy nebo hemeroidy apod.

Má také pozitivní vliv na HUBNUTÍ - prodlužuje trávení potravy a způsobuje větší pocit nasycení.

Doporučený denní příjem vlákniny u dospělého člověka se orientačně uvádí 25-35 g (muži 30-35 g, ženy 25-30 g) U dětí se orientační denní doporučená dávka vypočítá pomocí jejich věku a přičtení jednotky 5.

1. rozpustná vláknina

Tento typ je součástí ovoce, zeleniny, obilovin, ořechů a luštěnin.

Rozpustný vláknina je tvořena složkami rostlinných buněk, které poté bobtnají ve vodě. V tlustém střevě se za pomocí baktérií rozkládají na jednodušší složky. V doplňcích stravy je nejčastěji používána rozpustná vláknina pod označením psyllium (semínka jitrocele blešníkového).

Hlavním účinkem rozpustné vlákniny je:

a) vstřebávání nadbytečné vody ze střev,

b) zvětšování objemu stolice,

c) ovlivňování hladiny cholesterolu v krvi.

Součástí skupiny rozpustných skupin vlákniny jsou tzv. prebiotika (nestravitelná složka potravy) nebo inulín (druh rozpustné vlákniny, který se přirozeně nachází například v zelenině).

2. nerozpustná vláknina

Stejně jako rozpustnou vlákninu, tu nerozpustnou najdeme z velké části v ovoci, zelenině, obilovinách, oříškách a luštěninách. Dále je typická pro řasy a houby. Nerozpustná vláknina v našem těle nebobtná a náš trávicí trakt ji nedokáže rozložit, prochází proto zažívacím traktem nestráveně.

Účinky této vlákniny:

a) pravidelný příjem podporuje střevní funkce,

b) zlepšuje vylučování zbytků různých nežádoucích látek přijímaných běžnou stravou.

Poměr mezi rozpustnou a nerozpustnou vlákninou by měl být 1:3.

Naopak přebytek vlákniny ve stravě může způsobit plynatost a nadýmání.

Jak bylo výše zmíněno, vláknina je velmi důležitá a prospěšná makrosložka v naší stravě. Proto ji neopomíjejte a snažte se ji přijímat v adekvátním množství.

Zdroje: Freepik.com, www.kurzyatac.cz