Co je tapioka a k čemu je dobrá?
Tapioka je škrob extrahovaný z kořene manioku. Skládá se z téměř čistých sacharidů a obsahuje velmi málo bílkovin, vlákniny nebo jiných živin a v poslední době se stala populární jako bezlepková alternativa k pšenici a jiným zrnům. O tom je však spousta polemik.
