Matcha se v poslední době těší velké popularitě a proto ji můžete najít ve spoustě nápojích od kávy až po smoothie. Stejně jako zelený čaj i matcha pochází z rostliny Camellia sinensis. Pěstuje se však odlišně a to tak, že zhruba 20 dní před sklizní se její listy zakryjí, aby se zabránilo přímému slunečnímu záření.
To zvyšuje produkci chlorofylu, zvyšuje obsah aminokyselin a dává rostlině tmavší zelený odstín. Jakmile jsou čajové lístky sklizeny, stonky jsou odstraněny a listy jsou rozemlety na jemný prášek známý jako matcha.
Matcha obsahuje živiny z celého čajového listu, což vede k většímu obsahu kofeinu a antioxidantů, než jaké se obvykle nacházejí v zeleném čaji. Studie matcha a jeho složek objevily řadu výhod, které ukazují, že může pomoci chránit játra, podporovat zdraví srdce a dokonce pomáhat při hubnutí. V dnešním článku proto přinášíme pět výhod matcha!
1. VYSOKÝ OBSAH ANTIOXIDANTŮ
Matcha je bohatá na katechiny, což je třída rostlinných sloučenin v čaji, které působí jako přírodní antioxidanty. Antioxidanty pomáhají stabilizovat škodlivé volné radikály, což jsou sloučeniny, které mohou poškodit buňky a způsobit chronické onemocnění. Podle odhadu je počet určitých katechinů v matcha až 137krát vyšší než v jiných druzích zeleného čaje.
2. CHRÁNÍ VAŠE JÁTRA
Játra jsou životně důležitá pro zdraví a hrají ústřední roli při vyplavování toxinů a zpracování živin. Některé studie zjistily, že matcha může pomoci chránit zdraví vašich jater.
3. ZVYŠUJE FUNKCI MOZKU
Některé výzkumy ukazují, že několik složek v matcha pomáhá zlepšit funkci mozku. Jedna studie u 23 lidí zkoumala, jak provádějí řadu jednoduchých úkolů určených k měření výkonu mozku. První skupina účastníků konzumovala buď matcha čaj nebo tyčinku obsahující 4 gramy matcha, zatímco druhá skupina účastníků konzumovala pouze placebo čaj nebo tyčinku. Vědci zjistili, že matcha způsobila ve srovnání s placebem zlepšení pozornosti, reakční doby a paměti.
4. PODPORUJE ZDRAVÍ SRDCE
Srdeční choroby jsou celosvětově nejčastější příčinou úmrtí, což představuje odhadovanou třetinu všech úmrtí u lidí starších 35 let. Některé studie ukázaly, že pití zeleného čaje, který má podobný nutriční profil jako matcha, může pomoci chránit před srdečními chorobami. Bylo prokázáno, že zelený čaj snižuje hladinu cholesterolu a riziko vzniku různých srdečních onemocnění a mozkové mrtvice.
5. POMÁHÁ PŘI HUBNUTÍ
Když se podíváte na obal jakéhokoliv výrobku určeného k hubnutí, je velká pravděpodobnost, že ve složení naleznete i extrakt ze zeleného čaje. Studie ukazují, že může pomoci urychlit metabolismus, zvýšit energetický výdej a spalovat tuky. Ačkoli se většina těchto studií zaměřila na extrakt ze zeleného čaje, matcha pochází ze stejné rostliny a proto by mít stejný účinek.
Zdroje: healthline.com, Unsplash.com